Tarte Gourmande de légumes

Hello les Happy Plate, la tarte à la courgette était l'invitée de notre Menu au week end slow de la Maison Fmk Paris , recette de mon binôme Emilie, elle était juste délicieuse :) et à eu beaucoup de succès ;) une belle raison de partager cette belle et délicieuse recette avec vous :) 

Ingrédients : 
- 1 pâte brisée
- concentré de tomate
- 2 grosses courgettes
- 4 ou 5 tomates
- 1 mozzarella
- herbes de Provence, herbamare, poivre. 

 

Recette pâte brisée

pate brisée.jpg

 

Ingrédients : 

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre en dés et en pommade
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café d’épices à pain d’épices (ou cannelle en poudre)
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 ml  d’eau

Les étapes :

  1. Sortez le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, mais pas fondu
  2. Mélangez les ingrédients secs : farine, sel, sucre, épices dans un saladier
  3. Ajoutez le beurre mou et pétrissez du bout des doigts pendant 3 minutes puis “sablez” le mélange en le frottant entre vos mains
  4. Incorporez l’eau et le jaune d’oeuf pour lier la pâte, mélangez assez rapidement avec la farine et formez une boule
  5. “Fraisez” votre pâte sur la plan de travail 2 ou 3 fois (écrasez-la avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre)
  6. Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte)
  7. Piquez-la avec une fourchette et réservez-la au frigo


Recette : 
- préchauffez le four sur 190º
- étalez la pâte brisée dans une tourtière et la piquer à l’aide d’une fourchette
- étalez à l’aide du dos d’une cuillère le concentré de tomate
- coupez en fine lamelle les tomates et les courgettes
- déposez en rosace une rondelle de tomate puis une rondelle de courgette et continuez ainsi de suite
- coupez la mozzarella en fine tranche puis la disposez par dessus
- enfin salez, poivrez et mettez les herbes de Provence
- enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

 

Vous avez aimé ?

Si vous voulez tout simplement apprendre "la magie du rééquilibrage alimentaire et vous réconcilier avec votre Happy Plate, pour vous,  un événement personnel ou événementiel contactez-moi par mail à chantilly.by.jls@gmail.com  :)

www.jenny-happyplate.com

Intérvenante* de la Maison Fmk Paris : https://maisonfmkparis.com/