Ma recette de boulette sans viande

Bonjour les Happy plates, en forme ce dernier jour de la semaine ? 😊

Aujourd'hui j'ai fais une super recette de boulette sans viande et c'est super bon, vraiment ! Je ne prĂŽne aucun dictate "vegan ou vĂ©gĂ©tarien" seulement je mange peu de viande, ma nourriture et composĂ©e essentiellement et le plus possible de graines, lĂ©gumes & fruits. Parce que simplement j'ai goĂ»ter un peu Ă  tout.. et ce qui me convient le plus niveau saveur c'est bien tout ce panel gourmand et colorĂ©. Je ne veux dĂ©pendre d'aucune catĂ©gorie, j'aime ĂȘtre libre de mes choix. Et j'espĂšre sincĂšrement que vous trouvez votre place dans cette sociĂ©tĂ© qui bouge constamment..

Revenons Ă  nos Boulettes 😛 

upload.jpg

ingrĂ©dients : 1 petite boĂźte de pois chiche sec, (ou haricot blanc)  1 poivron rouge, 1 courgette, 1 petite barquette de champignon frais de Paris, 1.c.Ă .c. de cumin, 1. c.Ă .c. de herbamarre, 1/2 c.Ă .c. de poivre blanc, 1 c.Ă .c. de curcuma, 1.c.Ă .c. de paprika doux, 2.c.Ă .s. de vinaigre balsamique, 1.c.Ă .s.d'huile de noisette. 1 poignet de noix de cajou, 1 poignet de graines de courge, 1 c.Ă .s. de graine de Lin. Romarin et thym. (Du jardin ici) 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, Huile pour frire. 

PrĂ©paration : Il ne faut pas mettre de pois chiches en boĂźte!! Car ils sont cuits... Et lĂ  on est sĂ»r de voir la pĂąte s'Ă©taler dans l'huile... Donc non!! Il faut des pois chiches secs (crus) que l'on laisse tremper 24 heures dans de l'eau froide. En les sĂ©chant bien, on est sĂ»r d'obtenir de merveilleuse boulette. 

Coupez les lĂ©gumes en petit des. Versez le tout dans un saladier, ainsi que les pois chiche. Émincez et ajoutez l'oignon, l'ail, les herbes, les epices, les graines, l'huile, le vinaigre. Écrasez Ă  l'aide d'une fourchette ou d'un presse purĂ©e le tout afin d'obtenir une sorte de pĂąte (comme sur la photo), laissez reposer un peu au frigo. Formez ensuite des boulettes avec vos mains. Dans une poĂȘle Ă  frire profonde, faites bien chauffĂ© de l'huile (type fleur de colza) dĂ©posez dĂ©licatement les boulettes et les laissez frires jusqu'Ă  qu'elles soient bien dorĂ©s de chaque cĂŽtĂ©. Alors il y a deux possibilitĂ©s, on peut aussi dĂ©poser les boulettes sur un papier sulfurisĂ© au four sur 200° 30 min au moins, cuisson Ă  vĂ©rifier. Moi personnellement je prĂ©fĂšre la version four qui est plus pratique et qui apporte plus de croustillant. 

En accompagnement : 

 Macaronis, crĂšme de coco, paprika, curcuma, herbamarre pour la sauce. DĂ©posez les boulettes dessus ou dans la crĂšme c'est prĂȘt 😊  

Bonne dégustation !  

Dites moi si vous testez et surtout si vous avez kiffĂ© cette recette 😍 

Si vous avez d'autre recette ? Partagez-les avec nous 😁  

Bon week end les chouchous ♡  

♡ www.jenny-happyplate.com

 

upload.jpg
upload.jpg
upload.jpg
upload.jpg
upload.jpg