Salade de quinoa

Bonjour les Happy Plate ;) Je vous partage ma recette de salade de quinoa réalisé lors du Week end Slow de la Maison Fmk Paris. Recette approuvée par tous ;) Simple et rapide, elle accompagnera vos plats préféré de l'été ! 

 Diction Studio 

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Ingrédients : 

  • 500 grammes de quinoa complet au céréales
  • 1 courgette
  • tomates cerises
  • olives noirs
  • feta
  • 1 poignée d'amandes concassés 
  • huile d'olive
  • sel, poivre, curcuma, vinaigre balsamique. 
  • 1 oignon rouge/ 1 gousse d'ail
  • basilic
  • une poignée d'amandes  

Préparation : 

Faire bouillir de l'eau, cuire le quinoa 12 min, qu'il soit encore légèrement croquant. Égouttez, laissé refroidir. Émincez l'ail et l'oignon très finement. Coupez les tomates cerises en fine rondelles, ainsi que les olives et la courgette (cru).  Dans un saladier, versez y le quinoa, les tomates, les olives, la feta en petits cubes, l'ail et l'oignon. 2 c. à. s. d'huile d'olive, 1 filet de vinaigre balsamique, les épices. Mélangez le tout. Ajoutez les amandes concassés. 

Comment concassés des amandes : faite grillé au four sur une plaque avec du papier sulfurisé des amandes. Lorsque elles seront refroidis Mettez-les dans un petit sachet plastique, un sac de congélation par exemple, et faites rouler dessus un rouleau à pâtisserie.

Bien mélanger le tout, laissez poser 1/2 heures au frais. 

Vous avez aimé ?

Si vous voulez tout simplement apprendre "la magie du rééquilibrage alimentaire et vous réconcilier avec votre Happy Plate, pour vous,  un événement personnel ou événementiel contactez-moi par mail à chantilly.by.jls@gmail.com  :)

www.jenny-happyplate.com