Lemon Cake

Hello les Happy Plate, Aujourd'hui c'est mercredi et c'est avec un Lemon Cake que j'ai régalé tout le monde à la maison ^^ 

 

Ingrédients : 

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre roux ou coco
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron jaune + 1 citron vert
  • 1 verre d'huile à moutarde de fleur de colza 
  • 1 verre de lait de coco

Préparation : Préchauffez le four à 180°

Séparez le blanc des jaunes, mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanille, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez l'huile de colza, remuez encore une fois.  Ajoutez le jus du citron jaune, et 1/2 jus du citron vert, avec une rappe, rappez le zeste d'un demi citron vert puis jaune et l'ajoutez au mélange. Tamisiez la farine, la pincée de sel, mélangez, puis ajoutez la levure à la farine en remuant le tout. Ajoutez la farine à l'autre mélange tout en remuant avec le batteur électrique,  ajoutez le lait de coco, mélangez le tout, afin que la pâte soit bien homogène. Montez les blanc en neige bien ferme, avec une pincée de sel. A l'aide d'un fouet à main, mélangez les œufs en neiges à la préparation, en soulevant bien le tout. Beurrez un moule à cake, puis farinez. Versez la préparation, enfournez 45 min sur 180°. 

Laissez refroidir, puis démoulez, c'est prêt ! Régalez vous :) 

Vous avez aimé ?

Si vous voulez tout simplement apprendre "la magie du rééquilibrage alimentaire et vous réconcilier avec votre Happy Plate, pour vous,  un événement personnel ou événementiel contactez-moi par mail à chantilly.by.jls@gmail.com  :)

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